Bułeczki z czosnkiem

Boskie. Kiedy zrobiłam je pierwszy raz pochłonęliśmy je w moment. Były wprost rewelacyjne, na drugi dzień robiłam je znowu. Ja uwielbiam czosnek, a to jest jedna z najlepszych form jego wykorzystania.
Przepis pochodzi od Dorotus. Cytuję:

Składniki na 12 bułeczek:

•400 g mąki pszennej chlebowej
•20 g drobnego cukru
•pół łyżeczki soli
•1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
•260 g mleka
•30 g masła, roztopionego
Ponadto na posmarowanie:
•1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w mikserze i zmiksować, można również wyrobić ręcznie (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn). Ciasto powinno być gładkie i bardzo dobrze wyrobione. Umieścić w misce, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości (1,5 h lub dłużej, w zależności od temperatury otoczenia).

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 równych części. Uformować z nich kulki, następnie każdą spłaszczyć i ulepić w podłużną bułeczkę (tak, jak lepicie pierożki), układając złączeniem do blachy. Przykryć, pozostawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

W tym czasie przygotować nadzienie:

•60 g miękkiego masła
•4 ząbki czosnku drobniutko posiekane (wg mnie stanowczo zbyt mało, dodałam 5, ale kolejnym razem dodam z 8 :)
•2 łyżeczki suszonej pietruszki (świeża również może być)- ja dalam mrożoną
Wszystkie składniki rozetrzeć tyłem łyżki lub zmiksować. Włożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka, w którym odetniecie róg. Można też ponakładać farsz łyżeczką

Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem. Ostrym nożem naciąć do połowy, wycisnąć w to miejsce nadzienie.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Podawać ciepłe.



Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na bułeczki umieścić w maszynie wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po zakończeniu ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować wg powyższego przepisu.