Szarlotka sypana

Ultra szybka, ultra prosta i ultra smaczna. Mój mąż do tej pory nie może uwierzyć że tak szybko robi się to ciasto i że nie musi go wcale zagniatać. Otóż to prawda i gorąco przepis wszystkim polecam.

Przepis pochodzi z książeczki "Przepisy czytelników. Zima" z Biblioteczki Poradnika Domowego



Składniki:
6 jabłek (można też dodać gotowe jabłka ze słoiczka)
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru (ja bym dała trochę mniej, bo całość wydaje mi się trochę za
słodka)
1 szklanka kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
15 dag masła lub margaryny
pól łyżeczki cynamonu

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce, podzielić powstały proszek na 3 części. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cynamon, wymieszać.
Tortownicę o średnicy 24 lub 26 cm wysmarować grubo masłem, wysypać na to 1 część proszku, wyłożyć połowę jabłek, wysypać kolejną część proszku, drugą połowę jabłek, a na wierzch ostatnią część sypkich składników. Na wierz ułożyć wiórki masła
Piec 70 minut w 190'C



Pycha!

Młoda kapusta duszona

Kolejny przepis na mlodą kapustę od Edysi (gorąco polecam jej blog, ja najczęsciej korzystam z jej pomyslów).
Kapustka z dodatkiem przecieru pomidorowego - idealny zestaw. Pycha.

Składniki:
- 1 główka młodej kapusty
- 2 cebule
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- sól , pieprz, vegeta , ew. cukier do smaku
- oliwa lub smalec
- 1 łyżeczka mąki
- posiekany koperek - dużo!

Kapustę umyć i pokroić w ćwiartki , a następnie w paseczki . Włożyć do garnka , wlać trochę wody , wsypać łyżeczkę vegety i dusić do miękkości . Cebulę pokroić w kosteczkę , podsmażyć na tłuszczu , pod koniec smażenia wsypać łyżeczkę mąki , zasmażyć . Kiedy kapusta jest już miękka , dodać do niej podsmażoną cebulkę , wymieszać . Następnie wrzucić przecier pomidorowy , doprawić solą , pieprzem i cukrem , dodać koperek - wymieszać , jeszcze chwilkę potrzymać na ogniu - i podawać na ciepło.

Młoda kapustka do obiadu

Uwielbiam.
Zapach gotującej się kapusty kojarzy mi się z letnim przed południem w dzieciństwie. Moja mama i nieżyjąca już ukochana babcia zajadały się kapustą. A ja znalazłam u Edysi i jak tylko dorwałam na bazarze młodą kapustę zabrałam się do przyrządzenia jej.



A oto przepis:

Składniki:

- 1 główka młodej białek kapusty

- 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem

- 2 łyżki masła lub margaryny

- 2 szklanki bulionu warzywnego

- pół pęczka koperku

- sól i cukier

Z kapusty zdjąć zwiędnięte i uszkodzone liście, resztę drobno poszatkować. Zalać zimną wodą, zagotować i odcedzić.

Cebule ze szczypiorkiem pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, połączyć z kapustą, wlać bulion, przykryć i dusić około 30 minut. Pod koniec duszenia zdjąć przykrywkę, doprawić do smaku solą i cukrem, wsypać posiekany szczypiorek i dusić jeszcze ok. 10 minut.

Najlepiej smakuje gorąca, ale można jeść ją też na zimno.